«La cuina de les polopines»

Virginia Rubio Berenguer i Maria Tormo Santamaria

29/05/2026

La monografia recull un conjunt de receptes tradicionals de Polop representatives del seu patrimoni culinari i gastronòmic amb un protagonisme destacat de les cuineres. A més d’ajudar a salvaguardar uns sabers que s’han transmès principalment per via oral de generació en generació, els menjars recuperats han estat actualitzats tant des del punt de vista culinari com dietètic-nutricional. Es tracta d’una aposta per promoure una alimentació saborosa, saludable i sostenible, en respectar l’estacionalitat dels productes i la seua condició d’autòctons i de proximitat. La gramàtica culinària que està darrere de la cuina de les polopines és un exemple de la vitalitat del llegat de la cultura alimentària mediterrània arrelada a uns hàbits culinaris, a unes costums alimentàries i a un territori que cal reivindicar i fer valdre.

«Progreso, conocimiento y utopía. Aproximación al pensamiento filosófico de Antonio Torró, OFM»

Jesús Giner Pellicer

27/05/2026

El presente libro constituye un recorrido comentado por las obras más filosóficas de Antonio Torró Sansalvador, OFM. Su pensamiento abarca la filosofía social, la estética, la pedagogía de Juan Luis Vives, y la filosofía política.

Su aportación filosófica no ha sido objeto de un estudio en profundidad, quizá intencionadamente, por dejadez, o por inexcusable e injusto olvido. Esta obra pretende ser una aproximación a su pensamiento filosófico presentándolo de manera clara y sucinta, y respetando su intención y su ideario.

Según el criterio anteriormente expuesto, se analizan y comentan cuatro obras, las que más información aportan de los rasgos y de la actitud filosófica del pensamiento del padre Torró, así como de la evolución de sus ideas e intereses. Tales obras son Progreso armónico, en la que nos presenta una perspectiva material y ética de filosofía social; Teoría del arte, donde analiza el concepto de estética, de belleza y del arte en general; La Pedagogía científica según Luis Vives, su tesis doctoral, donde expone la pedagogía y la psicología desde su peculiar y personal visión de la figura y del pensamiento del humanista valenciano; y finalmente, Filosofía de la hispanidad, su aportación y posicionamiento político, su propia utopía social, el compromiso con un modelo concreto de sociedad española en un intento de solución política y social en los difíciles años que le tocó vivir.

Memorias e identidades de los pieds-noirs de la provincia de Alicante

DOMÍNGUEZ VILLAVERDE, Mariana

04/02/2026

Este estudio es el resultado de un trabajo de investigación realizado en el marco de la tesis de doctorado de la autora, titulada Ser y estar. Los pieds-noirs de Alicante y de su región, de una orilla a la otra del Mediterráneo (1962-años 2000), defendida en 2019…

Arquitecturas en tierra fértil

J. Miguel del Rey Aynat

04/02/2026

El paisaje que habitamos, el que observamos al viajar a través del territorio valenciano, es un paisaje con una fuerte componente rural…