El Fondonet es una casa señorial construida en el siglo XVII. Se ubica a mil metros de la localidad alicantina de Novelda, antiguamente ha sido llamado «El Fondó». Fue edificada por Cipriano Juan, antecesor del ilustre marinero cartógrafo Jorge Juan, y Pascual de Pobil.
A raíz de la creciente fama de Jorge Juan debido a sus contribuciones científicas y militares durante el siglo XVIII se ha cuestionado si el territorio del Fondonet entra dentro de la circunscripción noveldense o de Monforte del Cid, por eso en 1929 se publicó una investigación que concluía que el Fondonet pertenece a Novelda, gracias al material sacado de las crónicas de Elías Abad Navarro.

Respecto a sus rasgos arquitectónicos se puede destacar que en su conjunto es una unidad agropecuaria autosuficiente con una zona cercada y ajardinada, tiene una escalinata con balaustrada de piedra y una fachada a tres niveles, la primera planta reservada a los dueños. Destaca los ventanales que tiene para la ventilación y el escudo heráldico del águila de los Juan, además de la entrada con un camino de palmeras, una cuadra, la cocina y el piso de cemento hidráulico y de yeso trillado.

Se aprecian las diversas transformaciones que ha sufrido desde el siglo XVII, actualmente ha sido convertido en un museo para la exposición del legado de Jorge Juan. Durante el siglo XIX fue una expllotación agraria y residencia estival, hasta que en 1904 fue adquirido por Antonia Navarro Mira y hoy en día le pertenece a la familia Cort.

Por último destacar que en el periodo de la Guerra perteneció a Juan Bautista Roca de Togores y Juan (1805-1819), el cual fue comandante de los voluntarios honrados de Valencia. Asimismo dentro de la casa se han encontrado vestigios del periodo de invasión napoleónica en España con grafitis realizados dentro de la casa donde se aprecia la vestimenta uniformada de los militares franceses.