Un recorrido por la historia del helado, su relevancia cultural y económica en la provincia. El encargado de la visita será José Ramón Rico Alcaraz, heladero, que ofrecerá un recorrido histórico por el origen y la evolución del helado desde la antigüedad hasta la actualidad con una charla en el Teatret de Xixona, que fue un antiguo convento de los franciscanos. Esta construcción forma parte del patrimonio histórico de la localidad y destaca por ser una «auténtica joya monumental» rehabilitada para el disfrute de la población. La actividad se completa con una visita al obrador de la propia asociación y una cata de helado artesano en su sede.
