Cicle “Gastronomia amb estrela”. Vicente Castelló, una vida al capdavant del Nou Manolín

Amb el cicle “GASTRONOMIA AMB ESTRELA” es pretén donar a conéixer a la ciutadania, a totes aquelles persones que fan que la gastronomia de la província d’Alacant tinga aquest nivell d’excel·lència. No sols els xefs i restauradors guardonats amb estreles Michelín i sols Repsol, sinó també a enòlegs i cellerers, a les persones que recuperen tradicions culinàries, als quals elaboren dolços, torrons i gelats o begudes espirituoses.  A la nostra província existeixen nombrosos establiments que mereixen participar en aquest cicle, en el qual destacaran els productes únics i intrínsecament alacantins també dignes d’estar en aquest cim de la qualitat, tant de la gastronomia de la costa, com la de l’interior. Tot això des de la perspectiva més específica de la tradició, la innovació i la nissaga a la nostra província.

L’activitat consistirà en una xarrada entrevista del periodista especialitzat en gastronomia, Juan Carlos Gumiel, amb Vicente Castelló i parlaran de la història d’un dels restaurants estrela de la província, El Nou Manolín.

Vicente Castelló, hostaler que va crear fa més de quatre dècades el Nou Manolín, temple de la gastronomia alacantina, que, en 1972, va obrir les seues portes de la mà de Vicentina i Vicente Castelló. El Nou Manolín apareix en la prestigiosa Guia Michelín com a ‘barra recomanada’. Vicente Castelló va rebre en 2018 el premi ‘Tota una vida’ de la Reial Acadèmia de Gastronomia (RAG) d’Espanya.

L’activitat es basarà en una xarrada biogràfica sobre el restaurador alacantí Vicente Castelló, que serà entrevistat pel Subdirector de Cadena Cope Alacant, locutor i expert gastronòmic Juan Carlos Gumiel.

En finalitzar aquesta entrevista s’obrirà un debat on els participants podran interactuar amb el personatge protagonista de l’activitat.